Zarter Rinderbraten aus dem Schnellkochtopf

Dieser Rinderbraten aus dem Schnellkochtopf wird besonders zart und schmeckt hervorragend. Der Schnellkochtopf verkürzt die Zubereitungszeit, sodass Sie diesen Schmorbraten auch unter der Woche zubereiten und dennoch rechtzeitig zu Abend essen können.

Vorbereitungszeit: 15 Min.

Kochzeit: 1 Std. 10 Min.

Gesamtzeit: 1 Std. 25 Min.

Portionen: 8

Zutaten

• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Stück Rinderschulter ohne Knochen (ca. 1,4 kg), pariert
• 1 Prise Gewürzsalz oder nach Geschmack
• 1 Prise Zwiebelpulver oder nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Dose Rindsuppe (ca. 411 g)
• 1½ EL Worcestershiresauce
• 1 große Zwiebel, in 4 Spalten geschnitten
• 4 große Erdäpfel, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
• 4 Karotten, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten

Zubereitung des Rinderbratens im Schnellkochtopf

1. Alle Zutaten bereitlegen.
2. Das Öl in einem Schnellkochtopf bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Den Braten im heißen Öl rundum kräftig anbraten, bis er gebräunt ist. Mit Gewürzsalz, Zwiebelpulver und Pfeffer würzen.
3. Rindsuppe und Worcestershiresauce dazugießen, die Zwiebel hinzufügen und den Deckel schließen. Den Schnellkochtopf auf vollen Druck bringen. Die Hitze reduzieren, den vollen Druck halten und den Braten 30 Minuten garen.
4. Den Druck mithilfe der Schnellentlüftung ablassen. Erdäpfel und Karotten unterrühren, den Deckel wieder schließen und erneut vollen Druck aufbauen. Weitere 15 Minuten garen.
5. Den Druck nochmals per Schnellentlüftung ablassen. Braten und Gemüse auf eine Servierplatte geben.

Hinweis der Köchin bzw. des Kochs

Wenn Sie möchten, können Sie den Braten zunächst in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten und ihn anschließend in den Schnellkochtopf geben.

Nährwerte pro Portion