Käsebrot aus dem Mixer: einfaches Rezept

Das Käsebrot aus dem Mixer ist eine praktische Möglichkeit für alle, die einen hausgemachten Imbiss zubereiten möchten, ohne einen Teig kneten oder auf das Aufgehen warten zu müssen. Sämtliche Zutaten werden zu einer gleichmässigen Masse gemixt und anschliessend gebacken. So entsteht ein Brot mit weichem Inneren, goldbrauner Kruste und ausgeprägtem Käsegeschmack.

Welche Zutaten braucht man für das Rezept?

Für die Zubereitung werden gängige Zutaten verwendet. Geeignet sind Parmesan, würziger Hartkäse oder eine Kombination verschiedener Käsesorten. Damit der Geschmack ausgewogen bleibt, empfiehlt es sich, gut schmelzende und eher trockene Käse zu wählen.

Legen Sie vor dem Start folgende Zutaten bereit:

• 2 Eier;
• 250 ml Milch;
• 80 ml Öl;
• 200 Gramm geriebener Käse;
• 250 Gramm Weizenmehl;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 1 Teelöffel Salz.

Wie wird das Käsebrot aus dem Mixer zubereitet?

Zuerst Eier, Milch und Öl in den Mixer geben und einige Sekunden mixen. Danach den geriebenen Käse, das Mehl und das Salz hinzufügen und weiterverarbeiten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zum Schluss das Backpulver einarbeiten und nur kurz mixen, gerade so lange, bis es gleichmässig verteilt ist.

Wie bleibt das Innere besonders locker?

Den Teig in eine eingefettete und bemehlte Backform füllen, dabei oben ausreichend Platz lassen, weil das Brot durch das Backpulver aufgeht. Der Backofen sollte auf 180 °C vorgeheizt sein, damit der Teig sofort zu backen beginnt, sobald er hineinkommt.

Während des Backens helfen einige Massnahmen dabei, die gewünschte Konsistenz zu erhalten:

• Etwa 35 bis 40 Minuten backen;
• Den Ofen in den ersten 25 Minuten nicht öffnen;
• Prüfen, ob die Oberfläche fest und goldbraun ist;
• Mit einem Holzstäbchen in die Mitte stechen, um den Garzustand zu kontrollieren;
• Einige Minuten warten, bevor das Brot aus der Form genommen wird.

Welche Zutaten machen den Teig noch aromatischer?

Der geriebene Käse lässt sich mit Oregano, Rosmarin, schwarzem Pfeffer oder kleinen Mozzarellawürfeln ergänzen. Damit der Teig locker bleibt, sollten diese Zutaten sparsam eingesetzt werden. Feuchte Zutaten müssen vor dem Untermischen gut abgetrocknet werden.

• Parmesan und Mozzarella kombinieren, um Würze und weiche Konsistenz auszubalancieren;
• Getrocknete Kräuter direkt unter den Teig rühren;
• Käsewürfel erst nach dem Mixen der übrigen Zutaten zugeben;
• Die Oberfläche mit einer kleinen Menge geriebenem Käse bestreuen.

Wie wird das Brot nach dem Backen serviert und aufbewahrt?

Das Brot kann noch warm zum Frühstück, als Nachmittagsjause oder als Beilage zu Suppen und Salaten serviert werden. Nach einigen Minuten ausserhalb des Ofens ist die Konsistenz besonders angenehm: Die Krume wird dabei fester, ohne an Feuchtigkeit zu verlieren.

Sobald es ausgekühlt ist, das Käsebrot aus dem Mixer in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren, damit es nicht austrocknet. Damit die Scheiben wieder weich werden, diese vor dem Servieren für wenige Minuten im Backofen oder in einer Pfanne erwärmen.